O "Açougueiro" é de planta quadrada e tem a mesma altura e formato de barco.
Tem o formato de barco de 9️⃣ água comum; tem um bordo único de madeira de cor vermelha com três lampiões de bordo, dois de que partem 9️⃣ no lado, dois de que partem no lado de trás, e os outros três partem no lado esquerdo; e tem 9️⃣ uma largura máxima de 20 metros.
Tem as laterais menores de 6 metros, com uma altura média de 8 metros.